食 Food
【オンラインレッスン】テーブルセッティングとおもてなしマナー講座
【オンラインレッスン】テーブルセッティングとおもてなしマナー講座
(単発受講可能)
Zoomによる、オンラインレッスンです。
大人の女性なら知っておきたいテーブルセッティングやおもてなしマナーの基本講座を、オンラインにて開講させて頂きます。 どなたでもご参加いただけます。【全20回】 好きなカリキュラム内容をご自由に選んでください。
※現時点での予約可能のスケジュールです。スケジュールは追加されていきます。 レッスンは順番に受講されなくても問題ありません。
40分 2500円税込（単発受講可能です）
全20回お申し込みの方は、40分 2200円✕20回＝44000円税込（おまとめ割引）
全20回まとめてお申し込みいただいた方には、先着で、もっと知りたい「最上級のおもてなし」鬼頭郁子著 フォーシーズンズプレス出版（税込：1,320円）をプレゼントします。
希望日をメールにてお申し込み下さい。
お振込み口座をご連絡させていただきます。
お振込み確認後、レジメとZoomのオンラインレッスンのご案内（URLやパスワード）をお知らせします。
担当講師： 鬼頭郁子先生（フラワー&テーブルコーディネーター 花・芸術文化協会 理事長）、
竹田理恵先生（茶道裏千家教授 茶禅 主宰）、
早川由紀（食環境コーディネーター WAKONN 主宰）
レッスン1【洋の基本１ 紅茶でおもてなしを受けた場合】
①知っておきたい洋食器の知識 ②銀器の扱い方 ③リネン・カトラリーの知識
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レッスン2【洋の基本２ アフタヌーンティーに招かれたら】
①アフタヌーンティーとは ②マナーといただき方
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レッスン3【洋の基本３ 紅茶でおもてなしをする場合】
①美味しい紅茶の淹れ方
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レッスン4【洋の基本４ アフタヌーンティーでおもてなし】
①セッティングについて ②準備や手順について ③アフタヌーンティーのマナーについて
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レッスン5【和の基本１ お家に招かれた時について】
①玄関にて ②和室での文化とマナーについて ③手土産について ④和室の基本的名称 ⑤床の間について
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レッスン6【和の基本２ お家に招かれた時について】
①真 行 草の考え方 おじぎについて ②日本茶のいただき方 ③室礼について
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レッスン7【和の基本３ お家にお招きする場合】
①日本茶の淹れ方 ②お客様にお出しする場合について
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レッスン8【もしも、お抹茶でのおもてなしを受けたら】
①茶道について ②装い、持ち物について ③茶道の立ち振る舞いについて
④お菓子と抹茶のいただき方 ⑤お道具の扱い方
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レッスン9【お酒の知識とマナーについて（日本酒・ビール他）】
和の席にて、日本酒・ビールの開け方/注ぎ方/嗜み方
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レッスン10【お酒の知識とマナーについて（ワイン・シャンパーニュ）】
①ワインの開け方/注ぎ方/いただき方 ②シャンパーニュの開け方/注ぎ方 /嗜み方
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レッスン11【ホテルでのパーティーにて】
①パーティーの種類について ②ドレスコードについて
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レッスン12【ホテルでのパーティーにて】
①コミュニケーション・会話での注意点 ②立ち振る舞いやナーについて
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レッスン13【自宅にゲストを招く場合】
①ホステス・ゲストの心得 ②準備について ③席次について
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レッスン14【自宅にゲストを招く場合】
①テーブルエレメントの基礎知識 ②食器のそろえ方 ③セッティングの基本
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レッスン15【自宅にゲストを招く場合】
ホームパーティーの実習（前半）
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レッスン16【自宅にゲストを招く場合】
ホームパーティーの実習（後半）
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レッスン17【自宅にゲストを招く場合】
ブッフェパーティーについて
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レッスン18【正式なお食事会に招かれた場合】
プロトコールについて
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レッスン19【正式なお食事会に招かれた場合】
海外と日本のマナーの違い 上位について
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レッスン20【正式なお食事会に招かれた場合】
食事の美しいマナー
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オンラインレッスンのスケジュールは、順次アップさせていただきます。
メールにてお問い合わせいただきましたら、スケジュールが決まり次第、ご連絡させていただきます。
お問い合わせ お申し込みは、snow@wakonn.com
世界のチーズ入門
チーズを国ごとに集中して食べ比べることで、
もっとチーズの知識を極めます。
チーズ好きにはお勧めのスペシャルセミナーです。
講座概要
| 日時 | 第3金曜19:00-20:30 (90分) ※開講日のみ第4 |
|---|---|
| 会場 | お問い合わせください。 |
| 講師 | 早川由紀 フランスチーズ鑑評騎士(シュバリエ・デュ・タストフロマージュ) |
| 受講費 | 各回5,250円 ※テキスト代別途500円 ※入会金3,000円(税込) ※満70歳以上の方無料 |
| 備考 | チーズ5種のテイスティング |
日本酒セミナー
チーズを国ごとに集中して食べ比べることで、もっとチーズの知識を極めます。
チーズに合わせたワインや特別なお茶を用意します。
講座概要
| 日時 | 第3金曜19:00-20:30 9/16、10/21、11/18、12/9(第2週)、1/20、2/17 |
|---|---|
| 受講費 | 31,500円(6カ月6回) ※オードブル付 ※テキスト代別途500円 |
| 内容 | 日本酒の歴史、原料、製造工程など、能登杜氏の酒 |
| お申し込み | http://hokkoku.bunkacenter.or.jp/kz_detail.php?ko_no=4725&p=1 |
講座内容
| 第一回 | 9月16日 | 日本酒の歴史、原料、製造工程など／能登杜氏の酒、利き酒、杜氏の流派など |
|---|---|---|
| 第二回 | 10月21日 | 日本酒のタイプ分類／南部杜氏の酒 |
| 第三回 | 11月18日 | タイプ別飲用方法／東日本の酒（丁寧な造りの蔵） |
| 第四回 | 12月9日 ※第2週 |
タイプ別料理との相性／北陸の酒（プレミアム酒） |
| 第五回 | 1月20日 | 日本酒と酒の肴／京都伏見の酒（発展と伝統の酒） |
| 第六回 | 2月17日 | 利き酒師にチャレンジ／特別な日本酒 |
ワインを極めるセミナー
ワインを国ごとに集中して飲み比べることで、もっとワインの知識を極めます。
ワインに合わせたオードブルを通じて、その国の文化も学べます。特別なワインもご紹介します。
講座概要
| 日時 | 隔月第3または第4日曜15:00-16:30 9/18、11/20、1/22、3/18、5/20、7/22 |
|---|---|
| 受講費 | 31,500円(6カ月6回) ※オードブル付 ※テキスト代別途500円 |
| 内容 | イタリアワインの楽しみ方/フランスワインの魅力など |
| お申し込み | http://hokkoku.bunkacenter.or.jp/kz_detail.php?ko_no=5563&p=1 |
講座内容
| 第一回 | 9月18日（日） | イタリアワインの楽しみ方／ハードタイプのチーズ |
|---|---|---|
| 第二回 | 11月20日（日） | フランスワインの魅力／山羊のチーズ |
| 第三回 | 1月22日（日） | シャンパン・スパークリングワインずくし／白カビのチーズ |
| 第四回 | 3月18日（日） | ワインの王様ブルゴーニュ／ウォッシュチーズ |
| 第五回 | 5月20日（日） | 日本のチーズ／ワインまたはお茶付 |
| 第六回 | 7月22日（日） | 今注目のワイン／ワインと食の相性合わせなど |
チーズを極めるセミナー
チーズを国ごとに集中して食べ比べることで、もっとチーズの知識を極めます。
チーズに合わせたワインや特別なお茶を用意します。
講座概要
| 日時 | 隔月第3または第4日曜15:00-16:30 10/23、12/11(※第2週)、2/19、4/15、6/17、8/26 |
|---|---|
| 受講費 | 31,500円(6カ月6回) ※チーズ検定対応、ワインorお茶付 ※テキスト代別途500円 |
| 内容 | フランスのチーズ、イタリア.EU.EU以外.日本のチーズ |
| お申し込み | http://hokkoku.bunkacenter.or.jp/kz_detail.php?ko_no=5564&p=1 |
講座内容
| 第一回 | 10月23日（日） | フランスのチーズ／ワインまたはお茶付 |
|---|---|---|
| 第二回 | 12月11日（日） | イタリアのチーズ／ワインまたはお茶付 |
| 第三回 | 2月19日（日） | EUのチーズ／ワインまたはお茶付 |
| 第四回 | 4月15日（日） | EU以外のチーズ／ワインまたはお茶付 |
| 第五回 | 6月17日（日） | 日本のチーズ／ワインまたはお茶付 |
| 第六回 | 8月26日（日） | チーズプラトー（盛り付け方）レッスンなど／ワインまたはお茶付 |
日本酒が分かる！粋な大人の講座
日本酒の基礎から、蔵元さんを招いてのスペシャルテイスティング、全講座終了後には酒蔵見学など盛りだくさん。
熟成したお酒、火入れのお酒、生酒などのさまざまなお酒を利酒します。
日本酒好きには興味深い内容です。
講座概要
| 日時 | 第1金曜19:00-20:30 ※1回目3回目は第2金曜 |
|---|---|
| 会場 | ANAクラウンブラザホテル4F宴会場 |
| 講師 | 早川 由紀(利酒師) |
| 受講料 | 31,500円(6ヶ月6回) ※テイスティング付 ※テキスト代別途500円 |
| 申し込み | http://hokkoku.bunkacenter.or.jp/kz_detail.php?ko_no=4725&p=1 |
講座内容
※こちらの講座は随時募集しております。一回ごとに受講可能です。
| 第一回 | 3月11日 | 蔵元が語る日本酒の魅力とはスペシャルテイスティング体験 |
|---|---|---|
| 第二回 | 4月1日 | 試みる：良いコンディションと悪いコンディションのお酒とは |
| 第三回 | 5月13日 | 出来る：お店でスマートに日本酒が注文できる |
| 第四回 | 6月3日 | 楽しむ：意外！？チーズと日本酒のマリアージュ(相性) |
| 第五回 | 7月1日 | 味わう：夏にぴったりの日本酒を堪能 |
| 第六回 | 8月5日 | 極める：日本酒でホームパーティー、利酒師を目指そう |
お酒が苦手でも、カクテルパーティーを楽しもう♪
「輝くための女性学」が金沢ではじまりました。
テーブルマナーを通じ、パーティー席でのエチケット、楽しみ方、おもてなしについてお話させていただいています。
「こんなときどうしていますか」として、アルコールが苦手な場合の対応など、疑問に思う場面での素敵な振る舞いを、ご紹介しています。
毎月第一土曜日。ANAクラウンプラザホテルで開催します。
来月からはフラワーコーディネート講座も開講予定です。
あたたかいお茶とかわいらしいプティフール付き。
金沢で、素敵なひとときを、ご一緒に過ごしませんか？
詳しくは、北國新聞文化センター野々市スタジオ(TEL0762487331)まで。
地元メディアで、紹介されました。
日本酒教室のようす（動画）
こちらは「ならいごとの十色 TOIRO」さんの各講座の紹介動画です。
日本酒教室の様子がご覧いただけます。
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詳細につきましてはこちらのPDFをご覧下さい。 |
