ゆきのまち通信（7月8月号）に掲載されました

センスアップ　ゆきぐに暮らし　金澤

早川由紀　文・写真　（ライフコーディネーター）

清流

めぐり来る季節　折々の行事

文学に描かれる　風景や　物語を

巧みに表現してきた　和菓子

職人たちの　匠の技は

ゆきのまちの夏に

涼やかさを演出します

「清流」の流れを　透明の寒天で表したり

一粒の砂糖が　「朝露」を思い起こさせたり

「落鮎」のきらめきに　金箔を散らしたり

見た目も　口当たりも　みずみずしい

小さな宇宙に

自然感が　秘められています

菓子銘を客が当てる茶事も